Das Klosterbräu ist seit über 500 Jahren ein Fixpunkt in der Seefelder Gastronomie. Hier steht gelebte Gastfreundschaft und purer Genuss an erster Stelle. Denn die Gastgeberfamilie Seyrling ist sich sicher: Ein Urlaub ist erst dann perfekt, wenn man ihn mit allen Sinnen genießen kann.
Im Klosterbräu gibt es neun unterschiedliche Dinner locations, die mit einem einzigartigen Genusskonzept auftrumpfen. Dabei stehen regionale und saisonale Produkte an der Tagesordnung, die mit äußerster Präzision und Kreativität zu kleinen Kunstwerken gezaubert werden.
Seit letzten Sommer präsentiert sich auch der Klosterhof im neuen Gewand und gilt seither als Hotspot für das morgendliche Frühstück oder das Abendessen. Dank Glasdach ist es die Sommernachtslocation unter freiem Himmel. Hier findet sich neben einer schicken Showküche auch ein Holzofen für frisches Brot und Pizza. Im Zentrum: Die PIZZA.YOUNIQUE® die der Pizzaiolo ganz nach den persönlichen Wünschen der Gäste zubereitet. Wer die Augen gen Himmel richtet, findet auch schon die nächste Dinner location, die vor allem mit Romantik und Geschichte punktet: der Romeo & Julia Balkon. Hier können Gäste zu zweit ein Flying Dinner erleben, das über einen Speisenaufzug serviert wird. Vom Boden bis hinauf zum Balkon verziert altes Silber-Geschirr der Familie Seyrling den Weg.
Das trendige Steakhouse Bräukeller Grill & Veggie mit der hauseigenen Brauerei serviert neben saftigen Steaks auch eine Vielzahl an vegetarischen und veganen Gerichten wie zum Beispiel das Klosterbräu Kichererbsen-Süßkartoffel Curry oder die bunte Superfood Bowl. Anschließend lädt das neue Bier-Pub zum Verweilen ein.
Im Original-Kellergewölbe, das es immerhin schon seit 1516 gibt, befindet sich der Klosterkeller, der mit hunderten Kerzen und exquisiten Weinen auftrumpf. Besonders beliebt ist der „Herzltisch“ der sich für einen Heiratsantrag oder ein romantisches Dinner zu zweit eignet. Alois Seyrling führt ein- bis zwei-Mal die Woche bei seinem Aperitif-Abenden durch den 500 Jahre jungen Weinkeller, gibt Einblicke in die private Weinsammlung der Familie und erzählt einmalige Anekdoten zum Hotel selbst.
Das Vitalbistro lädt mittags im hellen Wintergarten mit Blick auf den Garten zum genüsslichen Lunch ein. Anschließend wird ein großzügiges Kuchen-Buffet aufgebaut, perfekt auch für den Nachmittagstee. Während der Sommermonate genießen die Gäste auch die großzügige Sonnenterrasse mit unvergesslichen Panoramablick. Und das Beste? Bademäntel sind hier nicht nur erlaubt, sondern auch gerne gesehen.
In der stilvollen Lobby befindet sich die Hotel-Bar, an der Gäste ihren Signature Drink in aller Ruhe genießen können. Sollten alle Lounge-Plätze belegt sein, so finden sich in der Maximilian Lounge noch jede Menge weitere Sitzmöglichkeiten zum Verweilen.
Das absolute Herzstück ist der Gewölbesaal. Hier wird den Gästen das reichhaltige Gourmet-Frühstück sowie abends ein ausgefallenes 6-Gänge-Menü mit Wahlmöglichkeit serviert. Zusätzlich gibt es jeden Abend ein Salat- und Käsebuffet, eine Pasta-Station und einen Speiseeiswagen.
Direkt an den Gewölbesaal angeschlossen, befindet sich die Ritter Oswald Stube. Hier entdecken die Gäste kleine Nischen gepaart mit großer Holz-Liebe – in einer modernen Interpretation –, die an die typische Tiroler Stube erinnert. Auch von dieser Location sind die Gäste morgens und abends nur wenige Schritte vom großzügigen Buffet entfernt.
Wer die wunderschönen Lifestyle- und Wellness-Suiten lieber nicht verlassen möchte, kann sein Lieblingsessen aufs Zimmer bestellen – der Room-Service ist mit einem kleinen Aufpreis verbunden.
NEU: Das rustikale Bauern-Frühstück direkt im Stall. Im Juli 2021 hat „Sigis Sauhaufen“ Eröffnung gefeiert – die hoteleigene vegetarische Landwirtschaft inklusive privatem Streichelzoo mit heimischen Mini-Tieren. Gäste kommen in den Genuss eines rustikalen Bauernfrühstücks inmitten der Zwergrinder, Mini-Ziegen und Hängebauchschweine und Co. Ein echtes Highlight für die ganze Familie.
Seit über 200 Jahren ist das Klosterbräu im Besitz der Familie Seyrling, die es in der sechsten Generation herzlich-charmant führt. Das Wellnesshotel ist zentral und dennoch ruhig gelegen, direkt am eigenen 150.000 qm privaten Naturpark. Das Klosterbräu bietet seinen Gästen 90 Zimmer und Suiten, neun Restaurants, eine hauseigene Bierbrauerei (prämiert mit dem besten Bier Österreichs 2015) sowie eine gemütliche Pianobar. Ein besonderes Highlight ist das Spiritual SPA mit dem einzigartigen und ganzheitlichen YOUNIQUE Konzept.
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